土肉鸡饲养方法对其肉的品质有很大的影响，作为生产优质禽肉的土肉鸡采用合适的饲养方式获得良好的鸡肉品质则更为重要。现代土肉鸡生产中通常采用保温育雏期集约化笼养和育肥期放牧饲养相结合的饲养方式。土肉鸡散养的方式主要有以下几种。
1庭院散养
在农户的庭院内用尼龙网或篱笆围一片空地，将士鸡散养在院内。所喂饲料以配合饲料为主，补饲青绿饲料。这种形式的饲养量比较少，通常为200-500只，但是管理方便，生产速度较快，值得推广。庭院散养土鸡在管理上基本与以上几种方法相同。管理方面应该注意从舍内放养到舍外的适应过程，保持温度的平稳过渡，在32日龄的放牧温度为26oC左右，随着鸡日龄的增加对外界气温的适应能力也增强。注意当地天气预报，如果未来天气将出现大的变化，就需要及早采取有效措施，尽可能缓解温度骤变对鸡群的不良影响。庭院散养鸡在舍内活动的时间也比较长，因此保持鸡舍内干燥，在鸡舍内铺设干净、干燥、无霉变的刨花、锯末、稻糠、麦秸等做垫料，让鸡群在垫料上生活，也可用网上饲养的方法使鸡离开地面，离开粪便，保持适宜的饲养密度对鸡群的生长发育、健康、均匀度都有利。一般饲养密度为1-2周龄时饲养35-45只/m2，3周龄时饲养20-30只/m2，6-7周龄时饲养15-20只/m2，8周龄时饲养10-15只/m2。白天自然光照和人工补充光照相结合，每天光照16h。保持鸡群生活环境的卫生，鸡舍要定期清理，将脏污的垫料清理出来后，在离鸡舍较远的地方堆积进行发酵处理。运动场要经常清扫，含有鸡粪、草茎、饲料的垃圾要堆放在固定的地方。鸡舍内外要定期进行消毒处理。把环境中有害微生物控制在水平，以保证鸡群的安全。鸡在夜间休息的时候喜欢卧在树枝、木棒上，在鸡舍内放置栖架可以让鸡在夜间栖息在其上。其优点是可以减少相对饲养密度，减少与粪便直接接触，栖架用几根半圆形的木棒钉在2根木棒上像梯子一样即可。
庭院散养鸡主要用饲料饲养，饲料是影响土鸡生长速度和肉品质的主要原因。养土鸡也可以通过人工育虫为鸡提供动物性饲料。青绿饲料要多样搭配，放在用木棒搭成的架子上，让鸡自由采食。各种青绿饲料中的营养成分能够互补，长时间喂饲单一的某种青绿饲料对鸡的生长发育和健康有不良影响。有的青绿饲料中含有某些抗营养因素，影响其他营养成分的吸收或出现慢性中毒。
2林间的放牧饲养
在村庄的周围、河堤湖畔等许多地方都有成片的树林，林地中有许多杂草和昆虫，把鸡群放养在林地中可以充分利用野生的饲料资源，降低饲料成本。对于已经生产多年的树木来说。放养鸡群的饲养管理要求与果园养鸡基本相同，但与果园不同的是林地中一般很少喷洒药物，可以防止土鸡农药中毒。大片林地中野生动物多，可能危及土鸡的安全，需要给予更多的关注。有的地方在苗圃中放养土鸡，需要注意的是春天树苗刚刚萌发的阶段不能让鸡群到苗圃中活动，以免损坏幼苗。当树苗生长的高度达到1m左右的时候，才能考虑放养土鸡。
3滩涂地放牧饲养
在每年的4-6月份气温比较高、降雨量比较少的季节，在河滩的荒地中间用塑料编织布或水泥瓦搭建一个简陋的棚子，将可以放牧的土鸡放养在其中，让其自由采食青草、昆虫、杂草种子等野生饲料。
我国许多地方每年的3-6月份是降雨量比较少的季节，在一些较大河流的两岸出现大面积的滩涂地，尤其是黄河滩涂面积。一些没有种植农作物的地方杂草丛生，昆虫很多，尤其是比较干旱的季节滋生大量的蝗虫，对附近的农作物也造成严重的危害。蝗虫危害时，沿黄河滩及其两岸需要用飞机喷洒大量的农药控制蝗虫灾害，这种灭蝗的方法虽然在短时间内能控制蝗灾，但要花费大量人力和财力。农药杀死了益虫和蝗虫的天敌，污染了土壤，对该区的生态环境造成不良影响。利用滩涂地的自然饲养资源放养土鸡不仅可以生产大量优质的鸡肉，还可以控制蝗虫的发生，并能节约大量的人力、财力，有效地保护生态环境。
3.1设施
滩涂地放牧饲养的鸡舍应该设置在地势较高、干燥、通风良好的地方，以便防止洪水袭击和蚊、虫对鸡和管理人员的危害。准备一辆三轮拖拉机和一台备用发电机便于夜间补充光照，延长鸡的采食时间，要挖水井以供鸡群饮水，其他的饲养管理设施和果园放牧饲养方法相同。放牧场地选择时要考虑到夏季太阳炎热时的遮阳问题，防止鸡在放牧时患有热射病。
3.2饲养管理
放牧的时间中原地区一般应该选择3-4月份，4月份以后气温温和，滩区内的野生饲料资源丰富，可以为鸡群提供充足的食物。滩涂地放牧饲养的密度根据当地的气候和孵生饲料的丰富程度每100m2可以放养土鸡10只左右，的办法是让鸡群在一片滩涂地放牧7d后再换到另一片滩涂地进行轮牧。采用太阳能蓄电池或发电机发电作为照明的光源，既可防止野生动物侵害鸡群，又可引诱各种昆虫，让鸡在晚上捕食，还可防止鸡的意外伤亡和丢失。
4荒山荒坡地放牧饲养
我国的荒山荒坡面积很大，长期以来闲置浪费，不但使生态平衡破坏，水土流失严重，而且浪费了大面积的土地资源。利用荒山荒地放牧饲养既有利于国家退耕还草、退耕还林政策，又有利于土鸡的生产。放牧饲养的方法与以上几种方法基本相同。鸡舍应该建立在背风向阳、地势较为平缓的坡地上，既可以防止北风对鸡群的袭击，又可以防止洪水的危害。牧场上应该先种苜蓿等优质豆科牧草，在草地上种植杏树，杏树可以起到遮阳的目的，杏树的树叶又是优质的饲料。
5草山草坡草原放牧
饲养草山草坡草原放牧饲养是利用草山草坡草原这一自然资源，进行放牧饲养家禽，生产绿色家禽产品和防治蝗灾。南方的草山草坡草原植被覆盖面积大，植物茂盛，昆虫丰富，一年的放牧时间比较长。北方的草山草坡草原返青比较晚，青草期较短，放牧时间主要在6-9月份，放牧季节短，一年放牧一次，是防治蝗灾的有效措施之一。草山草坡草原放牧饲养在南方地区应该在牧场上种植树木，在夏季树木可以遮阳乘凉，防止鸡患热射病。简易禽舍的建造应该便于移动迁移。其他饲养管理方法与以上几种方法相同。
6玉米地放牧饲养
玉米地放牧饲养的方法与以上的饲养方法基本相同。在放牧饲养的玉米地中间搭建一个简易鸡舍供鸡在晚上和风雨天喂料和饮水。早晚补饲适量的饲料，其余时间让鸡在玉米地里自由采食，饲养密度为0.15-0.23只/m2。这种饲养方法鸡可以捕食玉米地里的杂草、害虫，既节约农药又节约劳力。
7棉花地放牧饲养
棉花地放牧饲养的设施方法和以上几种放牧饲养相同。饲养密度为0.15-0.23只/m2，用简易塑料网把棉田围起来防止鸡跑到外面。放养季节应该在棉花生长到30cm以上时进行。棉花地放牧饲养时要防止农药中毒，虽然放牧饲养的棉花地不需要喷洒农药。