1、五莲石材异型雕刻之雕塑。
石雕塑属于立体型石材雕刻，自古已较常见，五莲石材荒料需雕刻多个方位，以刻凿为主。此品类较为常见，以整个石头做雕刻，也有多块石头拼合成的。
2、五莲石材异型雕刻之线石雕。
线石雕，用"走线"雕刻的方式。采用传统方式、重塑造型，配合凸凹等石雕方式，五莲石材异型雕刻后，按图雕画，花朵，飞鱼，或意或形。深度相同，顿生苗感。此类型用于墙面雕刻较多，比如石栏板线雕，有挺好的外观。
3、五莲石材异型雕刻之浮雕。
浮雕属立体性强的雕刻方式，属立体型工艺品。因图凸出石面叫做浮雕。根据凸出深浅度的不同,分为浅浮雕和深浮雕。浅浮雕是二维雕刻，凸凹有细微差别，平面感强一点。深浮雕是三维方式，内容更为多样，多采用深雕刻，更显生动，更显漂亮。多用于大型文化广场，桥栏板浮雕，寺庙配套石材等。
4、五莲石材异型雕刻之雕花。
雕花先要把五莲石材锯成毛面板或抛光板，外面抛光后，再凿出黑白分明的外表，使用工具刻出深度不同的凿点，达到分明的差别，就能更完美地显示。此种雕刻形象细致，且更加精致，是异型雕刻品的代表，为石雕开展新道路。