1、因为水分的蒸腾主要在待枯燥物料的外表，所以枯燥物料的枯燥面积对枯燥起着重要的作用。枯燥功率与枯燥面积成正比。枯燥物料越厚，枯燥面积越小，枯燥速度越慢，反之亦然。
2、枯燥速度
枯燥应控制在相应的速度。在枯燥过程中，外表水分迅速蒸腾，然后内部水分分散到外表并继续蒸腾。（非熏蒸木箱）枯燥速度过快，温度过高，物料外表水分蒸腾过快，内部水分无法分散到外表，导致外表粉末颗粒彼此粘附，甚至使结膜融化，然后防止物料外表的水分蒸腾内部水分分散蒸腾，产生外干内湿的假枯燥现象，使物料长期变质。
3、枯燥方法
在枯燥过程中，枯燥后的物料可以处于静态或动态状况。在烘箱或烘箱中，枯燥物料处于静止状况，枯燥面积小，枯燥功率低。有些枯燥物料处于拌和或悬浮状况，如流化枯燥。枯燥过程中，粉体颗粒彼此别离，增大了枯燥面积，枯燥功率高。
4、温度
随着温度的升高，蒸腾速度加速，蒸腾量增大，有利于枯燥过程。可是，应根据枯燥物料的性质，适当选择枯燥温度，以防止部分部件损坏。
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5、湿度
假如物料自身湿度大，蒸腾量大，枯燥空间相对湿度也大，物料枯燥时刻延伸，枯燥功率低。为此，在枯燥室和烘箱中常常使用吹风设备来更新枯燥空间内的气流，以避免因为枯燥室内相对湿度饱和而导致的蒸腾。
6、压力
压力与蒸腾成反比，减压是蒸腾条件、加速枯燥的有用手段。采用真空枯燥法制备干浸膏，可下降枯燥温度，加速蒸腾速度，产品疏松易碎。有用成分不易被破坏，溶剂可一起收回。