1、看产地
咖啡豆主要产自南北纬三十度之间的地带，这个地带也因此被称为咖啡带。目前， 咖啡批发市场上售卖的咖啡大多也来自于这个地带，但是咖啡的具体生产位置对其质量和风味产生较大的影响，所以大家在购买咖啡豆时要看一看产地，并且尽量选择高海拔地区所产的咖啡豆。
2、看品种
不同品种的咖啡豆在风味和品质上也是有很大区别的，例如，波旁和特皮卡的口感较为润滑且酸度低，马拉戈和象豆容易呈现出焦糖以及奶油巧克力风味，而且酸度温和，可见咖啡豆的不同品种给大家带来的风味是十分不同的，因此大家在咖啡批发市场上买咖啡豆的时候也应该了解一下其品种。
3、看生豆处理方式
生豆的处理方式也有很多，且对风味的影响也有较大影响，例如日晒、水洗、半水洗、蜜处理都是常用的处理方式，其中，水洗的甜度要小于日晒，但是水洗的咖啡豆风味更为纯净。所以，大家从咖啡批发市场买咖啡豆时，应该应该根据自己的口味偏好选择合适的生豆处理方式。