五粮液原浆酒的品质鉴定主要从以下几个方面进行：

1、 外观：原浆酒的外观清澈透明，色泽金黄，无悬浮物或者沉淀物。

2. 香气：品尝时有浓厚的酱香和酯香，香气持久而集中。

3. 口感：口感柔和绵软，入口顺滑，余味悠长，没有刺激感。

4. 储存状况：原浆酒需在避光、通风、干燥、恒温的环境下贮藏，避免温度波动、日光直射等，以保持其品质。