为了让食品能够储存更长的时间，大多数的方法是冷库储存，那么来告诉大家建造食品冷库要注意的问题：

  1、食品的特点

  比如生果蔬菜类跟肉类食物存放的温度，湿度都不相同，一般果蔬类的冷库存放温度在0~5℃之间，而肉类的冷冻库一般储藏温度在-18℃以下才干保鲜。

  2、储藏时刻

  一般的食物都是有储藏时刻的，不同品种的其储藏的时刻也是不相同的。比如-18℃肉类冷库的保存时刻在3个月内，一般生果保鲜期较短，大概在1个月内。不同品种的时刻不同。

  3、温度的控制

  不同的食物具有不同的冷藏温度。的库温度和入库后食物的温度一受多我国素的影响，如入库时食物的温度与库温的不同、制冷机的效能与库容、库内空流通状况、堆码方法，食物品种及成熟度等，入库时应合理堆码，根据实际状况调理库温出库前需选用逐渐开温方法，以免因内外温差大，而这成食物外表凝聚水珠。

  4、冷库卫生办理

  环境卫生办理直接关系到食物的，应该保证食物周围的环境的清洁，常常进行清洗和等操作。冷库工作人员也要特别注意清洁卫生。

  5、节能

  尽量保证冷库节能运用，须加强科学的办理，进行冷藏食物的结构变革，选用新工艺、新技术、新设备的设计方案等