料理机由搅拌杯和底座组成，搅拌杯一般是钢化玻璃材质，杯内有搅拌刀片；底座的外壳是工程塑料材质，内部是电机和控制系统。料理机的核心部件是电机，电机的好坏决定了工作静音程度和食材粉碎程度。

通过更换不同的搅拌杯，料理机可以实现粉碎（破壁）、榨汁、研磨、绞肉等功能。现在很多料理机也增加了制热功能，这让它在制作豆浆、米糊时更加方便快捷。