不同地区的土鸡苗因地域适应性形成独特品种，核心差异体现在羽色、体型和生产性能上，以下为国内主流品种：

芦花土鸡苗

外观：羽毛呈黑白相间的 “芦花” 花纹，头部较小，颈部有黑色羽环，脚为青色或灰色（俗称 “青脚麻鸡”）。

特性：适应性极强，耐严寒（-10℃可正常活动），适合北方山地放养；成年鸡体重 1.5-2.0kg，肉质紧实，适合炖汤、红烧；母鸡年产蛋 180-220 枚，蛋重约 50g（蛋壳偏浅褐）。

三黄土鸡苗

外观：符合 “毛黄、脚黄、皮黄” 的 “三黄” 特征，羽毛纯黄无杂色，体型中等，头型圆润，脚细短呈亮黄色。

特性：南方传统优质品种（如广东三黄鸡、江西三黄鸡），适合南方湿热环境，耐粗饲（可喂玉米、稻谷）；成年鸡体重 1.2-1.6kg，肉质鲜嫩，是白切鸡的优选原料；母鸡年产蛋 160-190 枚。

乌骨土鸡苗

外观：分为 “白羽乌骨” 和 “黑羽乌骨”，核心特征是皮肤、肌肉、骨骼均为乌黑色（部分品种仅骨骼乌色），羽毛蓬松，脚细短呈乌色。

特性：药用价值高（传统认知中可滋补），适合林下散养，对饲料要求稍高（需补充蛋白质）；成年鸡体重 1.0-1.5kg，肉质细腻，适合药膳；母鸡年产蛋 150-180 枚，蛋呈浅褐色，蛋壳较薄。

本地土杂鸡苗

外观：无统一标准，多为本地土鸡与优质肉鸡杂交后代，羽色多为黄麻色、灰麻色，体型介于土鸡和快大型鸡之间，脚色偏黄或灰。

特性：兼顾 “土鸡风味” 和 “较快生长速度”，90 日龄可长至 1.5kg 左右，适应能力强，适合全国大部分地区散养或半圈养，是农户小规模养殖的常见选择。