转炉烧饼四大优势:1、柔软可口、口感独特;2、率,改变了传统吊炉烧饼效率低、易烫手、劳动强度大,饼底结碳,凉后变硬等缺点;3、美观卫生,采用液化气燃烧代替原来的碳木烧烤,解决了碳木不卫生、使用不方便的问题,同时借鉴面包加工先热底后烧盖的技术,在转炉内部铺以红外线烧烤设备,进一步提升了传统烧饼外焦里嫩的特色,采用上等钢材、高温不变形,豪华外观,形象倍增,可靠的保护装置;4、产量大,传统烧饼机快加工速度为100个/小时左右,满足不了顾客的需求,香酥转炉烧饼机每小时加工300个以上,大大节省了人力、资源,人工就是成本,比传统做法节省2-3个工人。
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