义兴张牌道口烧鸡，系我国地方特产食品。有十大名鸡之道之美誉。其创始人张炳乾隆年间得好友传清宫御膳烧鸡秘方，声名大振，生产兴隆，当取义友济兴之意，定铺号为义兴张。五十年代公私合营，张姓后代加入国营食品公司，并公开了绝技，该鸡采用鲜嫩活鸡，经抹蜜、油炸、放入砂仁、豆蔻、白芷、良姜、陈皮、草果、丁香、肉桂八味中药材和多年循环使用的老汤，精细加工而成。 为保护义兴张这一历史，1982年，滑县食品公司以滑县食品公司道口义兴张烧鸡店的企业名称申请注册了义兴张商标，并拥有其所有权和使用权。1984年，滑县食品公司道口义兴张烧鸡店历时两年，成功研制出软包装义兴张道口烧鸡，该项目的发明，为国内带骨食品首创，既保持了道口烧鸡原有的风味，又解决了不能久储远运难题。从而为义兴张烧鸡远消外地，满足国内外市场的需求创造了条件。
义兴张烧鸡造型美观，皮色新艳，熟烂离骨。曾在上招待过美国总统尼克松，日本首相田中等40多个国 家的总统与外宾，被誉为美好享受。八一年以来，曾获两次国家金奖，17次省部级大奖，消费者评奖为河南省著 名商标。国内贸易部、全国商品市场检测中心，中华全国商业信息中心、全国大商场联评会连续三年定为全国大商场 推荐市场名优商品。2007年先后荣获河南省十大名食和河南中华两项殊荣。2008年被国家质检总局核准为原产地保护产品。2009年被评为质量放心食品。
道口烧鸡香，首推义兴张，品尝这一美味将使您终生有幸。