重庆福跃鼎餐饮管理有限公司是一家集餐饮连锁加盟、餐饮管理咨询、火锅技术转让、专用底料生产配送为一体的专业餐饮管理机构。公司总部位于重庆新兴商业中心观音桥，直营店位于重庆核心商圈解放碑，地理位置优越，交通便捷，下设市场部、营运部、物配部、技术研发中心、底料生产厂、财务部、行政部等职能部门，现有经验丰富的管理人员和技艺精湛的厨政人员数十名。
公司旗下品牌福跃鼎精品火锅秉承天然成就美食的产品理念，以高品质的肥牛为特色，以配方精良，味型丰富的锅底为核心，辅以新颖精美的火锅涮菜，将源自江湖的重庆火锅打造成健康时尚的精品美食。为保持食材本真的味道和营养，福跃鼎精品火锅所有的锅底和菜品都不使用食品添加剂，产品的色、香、味均源自选料精良的天然食材。
福跃鼎经典红汤既保留了重庆火锅麻辣鲜香的风味，又根据现代人养生绿色的饮食需求做出创新改进；精品菌汤精选生长在深山远离化学污染的野生菌类，特殊工艺煲制7天以上，将野生菌类的美味和营养完全融入汤中，滴滴香浓，令人齿颊留香，回味无穷；原味清汤以鸡架鸭架、棒骨、猪肚熬制而成，富含胶原蛋白，滑而不腻，营养丰富；肥牛系列选用高端的雪龙黑牛，经过24小时排酸处理的肥牛口感，常吃不上火；新颖精美的火锅涮菜独具匠心，养生豆腐、海王龙筋、爱心虾滑等菜品令人耳目一新。
2007年，福跃鼎海鲜肥牛精品火锅筹备组成立，在全国范围内招贤纳士，广选店址，同年直营店在解放碑闪亮登场。典雅奢华的装修，精美新颖的产品，热情周到的服务，科学完善的管理，令福跃鼎精品火锅在竞争中脱颖而出，成为精品火锅的代表。
六年的倾力打造，六年的品牌沉淀，六年的文化积累，福跃鼎管理团队于2013年做出重大决策，成立了重庆市福跃鼎餐饮管理有限公司，以严谨的加盟态度，完善的管理体系，快捷的专用底料生产配送，推陈出新的菜品研发，面向全国招商加盟，现已在全国各地择优发展加盟店数十家。
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