甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校，教您正宗牛肉拉面，兰州牛肉拉面制作过程中为关键的熬汤、牛肉煮制、调汤技术及配方，和面以及蓬灰及新型绿色拉面剂的使用，炸制辣椒油。
甘肃顶乐兰州牛肉拉面培训学校，是经甘肃省人力资源和社会保障厅、省民政厅批准成立的一所正规化、专业化的兰州牛肉拉面培训实操学校.2012年3月学校被省政府和人力资源保障厅评为国家专项兰州牛肉拉面职业能力考核实训基地。2014年7月7日我校参加首届中国·兰州国际拉面博览会，是代表兰州参加中国·兰州拉面挑战上海大世界吉尼斯纪录的一家兰州拉面培训学校，我校与牛肉拉面创始人马保子第四代传人马文彬先生共同参赛，挑战圆满成功!兰州晚报在2014 07 14期中刊登我校发展历史!
培训内容：从基础的和面开始教，和面、揉面、拔剂子、拉面、调汤、煮肉、炸辣子油、配方的配制，全套的牛肉拉面制作方法。
四种传统牛肉拉面：纯汤牛肉面、清汤牛肉面、酸菜牛肉面、红烧牛肉面；
多种特色面：炸酱面、卤面、臊子面、刀削面、羊肉面片、凉面、炒拉条、盖浇饭、兰州大肉面；
特色风味：广式盖浇饭、炝拌凉菜、炒菜、手抓羊肉、羊肉泡馍、兰州酿皮子、新疆大盘鸡、西北特色烤肉。
培训期是1个月（为外地时间紧张的学员开设了速成强化班，学期15天），为保证学习质量，我校承诺随到随学，包教包会，学不会继续免费学，直到学会为止。毕业颁发全国通用的《中级面点资格证书》。
在我校学习学员我校全部安排上岗就业，全国300多家直营加盟店（顶牛、熬骨香都是我们自己的品牌），百分百分配工作，学员如需自己开店，学校派老师上门指导开业，常年提供服务。
优惠政策：全国各地学员如有下岗证、残疾证、特困证明、军人复员证者学费优惠300元