成立于1998年的哈尔滨黑天鹅食品学校是专业从事技术开发、食品研究、食品咨询与推广的知名学校。自办学加盟开始，培养了近万名学员，开店近千家，遍布全国各地。
学校经过多年的开店经验，结合教学实践，摸索出了自己独特的教学模式，即在实体店日常的经营过程中让学员操作，并由师傅在旁悉心指导，学员按照配方亲自完成实体店的一整套制作流程，从而使学员快速掌握要领。教学过程中，学校经常邀请国内国外食品专家来校示范讲学，并且学生有大量机会参加各地大型食品公司举办的技术交流会，使学生随时了解世界各地食品科技发展动态。学员随到随学，可终身制学习，结业后颁发证书，经考试合格者，发全国统一的职业资格证书。学校负责分配工作，协助学员开店。
雄厚的师资力量，丰富的技术经验，优越的实验条件，良好的声誉和广泛的行业联系为学生提供广阔的发展空间。
1.花式蛋糕教做
一、蛋糕花边的制作：贝壳花边、星嘴花边等二十余种
二、各种花卉的制作；玫瑰花、旋转玫瑰、莲花等三十余种花卉
三、生肖的制作：鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪
四、人物：寿星、寿婆、圣诞老人等。其他：仙鹤、鱼、大树、凤凰、大象、鹰等
五、字体：中文字体：生日快乐、人物称呼等。英文字体：Happy Birthday、Love等
六、颜色搭配：蛋糕的色彩搭配及喷枪的使用
七、蛋糕组合：各式蛋糕胚的抹法、花卉的摆放、动物花卉的组合。
八、巧克力配件：各种模具、手工巧克力的制作
九、欧式蛋糕制作：欧式蛋糕花边的制作，欧式蛋糕款式造型的搭配、欧式蛋糕水果的切法与摆放、欧式巧克力蛋糕的制作
十、各种节日蛋糕：祝寿、婚礼蛋糕、卡通蛋糕等
十一、慕斯蛋糕班：蓝莓风情、巧克力卡仕达、酸奶慕斯、卡布奇诺、黑森林、提拉米苏等
十二、巧克力配件：巧克力的融化温度、巧克力配件的制作、巧克力各种花、烟棒、巧克力各种造型的制作方法
2、烘焙教做
一、面包类
黄金面包、椰奶面包、水果包、菠萝包、特香包、日式甜面包、牛角包、布里欧餐包、白土司面包、蛋皮肉松面包、竹炭面包车轮面包、千层手撕包等
二、蛋糕类
彩贝蛋糕、虎皮蛋糕、天使卷糕、瑞士卷、海绵蛋糕、肉松蛋糕、可可蛋糕卷、黄金蛋糕、绿茶蛋糕、杂粮蛋糕、妈咪蛋糕、竹炭巧克力蛋糕、无水蛋糕、巧克力蛋糕等
三、中西点类
杏仁巧克力圆、葡萄司康、无水桃酥、炉果、宫廷桃酥、椰香酥、方块酥、椰蓉酥、绿茶酥、老婆饼、蛋挞、葡式蛋挞、扭酥、三角酥、椰蓉球、麻雀、巧克力饼干、八里几、芝麻薄饼等
四、无糖食品类
无糖面包、无糖蛋糕、无糖菠萝饼、无糖一口酥、无糖海苔饼、无糖小西点、无糖抹茶酥、无糖麦片酥、无糖花生饼、无糖开口笑、无糖老婆饼、无糖南瓜饼等
联系人：范老师
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