江西省进贤县军山湖鱼蟹开发公司是江西省农业产业化，现有员工109人，资产总额6483.3万元。拥有300亩的河蟹良种基地，32万亩的有机水产品生产基地，1000亩的成蟹暂养基地，主要产品是军山湖牌清水大闸蟹及有机鱼、虾、贝类。军山湖牌清水大闸蟹年产量2000吨，该产品已通过有机食品和国家地理标志保护产品认证、并先后荣获江西产品和江西省商标、中国农产品、中国河蟹之乡、中国十大名蟹等称号。在历届鄱阳湖螃蟹节上获多个蟹王、蟹后奖；多次荣获全国河蟹大赛金蟹奖、银蟹奖和蟹王、蟹后奖、种质奖、口味奖。军山湖鱼蟹开发公司还有鳙鱼、草鱼、鳜鱼、翘嘴白、鳊鱼、鲤鱼、鲫鱼、黄颡鱼、青虾、甲鱼通过了有机食品认证。
军山湖鱼蟹开发公司与江西军山湖生态农业发展有限公司于2012年共同组建了江西军山湖清水大闸蟹销售有限公司，在全国构建军山湖清水大闸蟹销售网络，通过统一的店面设计、包装和广告，提升军山湖品牌形象店的凝聚力。已在江西、北京、吉林、四川、浙江等省市发展了加盟商共计35家。标志着军山湖品牌真正走出了江西，走向了全国。
军山湖鱼蟹开发公司利用资源优势，发挥品牌效应，实施高品质、大规格、无公害、可持续的发展战略，实行统一良种供应、统一养殖标准、统一品牌宣传、统一销售渠道四统一的经营模式，按照公司+基地+农户+市场的产业化经营格局，加快军山湖清水大闸蟹产业进程。
公司奉行市场为导向，品牌为效应，效益为中心，技术为动力，质量为根本，科学管理为基础，以创新求发展，以合作共繁荣的经营理念。
公司贯彻质量，消费者至上经营原则，产品质量目标是：让消费者吃上优质的有机水产品。