经历了千余年发展的陕西小吃，由于政治、经济、文化的有利条件，博采各地之精华，兼收民族饮食之风味，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，以其品种繁多、风味各异而著称，在漫长的历史时期得到了不断地发展和充实，使之更加完善。陕西小吃以其浓郁的乡土韵味，内容丰富等特色，赢得了国内外人士的普遍赞赏和高度评价。 陕西小吃的特色不光在于它独特的味道，更是一种文化历史的沉淀！ 拥有着十三个王朝，上下五千年历史长河，其1000多年的时光都留在了陕西这片纯正的古都之上。深厚的传统饮食习俗，琳琅满目的各式风味小吃，成为中国饮食文化宝库遗产中的重要组成部分。 陕西特色小吃一直都深受国内外各地游客的喜爱，更是当地人的美食佳肴。外地人来陕西旅游，一定会一饱口福，再饱眼福（看风景）。陕西特色小吃之所以能吸引到大家的眼球，就是因为其独特的制作工艺。比如羊肉泡馍的制作不仅实现了食物的色、香、味，更将陕西美食的烹饪变成了一种饮食文化，一种饮食魅力。羊肉泡馍上桌之后，配以糖蒜，辣椒酱，葱花，香菜，那入口的感觉简直就是汤味鲜美，口感劲道，美不胜收，回味无穷，而这也便是羊肉泡馍饮食文化的独特魅力。