开水烫餐具,真的无菌了吗
发布时间:2016-1-26 9:46:15 浏览:157 次
经常在外就餐的人都会有这样一个习惯,每次不管去多么的餐馆或酒店,只要他们提供瓷器餐具,消费者都会习惯性用开水把餐具仔细的烫一遍。如今消费者对餐具已经彻底失望了,即使餐具表面是干净的,消费者也会觉得不卫生。
去餐馆吃饭,消费者一般都会自己动手对碗碟进行。而开水烫碗是常见的一种,也是使用多的一种,其他还包括用纸巾擦拭,甚至有的消费者采用白酒,将白酒倒入碗中,然后将白酒点燃,来达到的目的。
用开水来根本达不到的目的,从科学上讲,高温一般要具备两个条件,一是温度要高,二是时间要长, 严格来说一些比较流行的,像大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等,必须要在100℃高温下,时间达到十分钟以上,这样才能死亡。所以,吃饭前用开水烫餐具,只能洗去碗上的灰尘,杀死极少数微生物,不能真正达到的目的。
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