素有“知味停车，闻香下马”雅称的百年老店——杭州知味观，始创于1913年，总部座落于美丽的西子湖畔。“欲知我味，观料便知”是其创业之本，“质量至上、超值服务”的理念一直贯穿着知味观的成长发展之路。1993年知味观被评为中华，拥有 “国际餐饮名店”、“中国十大餐饮品牌企业”、 “特级酒家”、 “浙江省商标”、“浙江省知名商号”等荣誉称号。
创建于1998年的杭州知味观食品有限公司是隶属于中华杭州知味观的一家从事食品生产加工和销售的综合性食品企业，位于杭州市余杭区瓶窑镇凤都工业园区内。公司占地面积近26亩，总建筑面积达28633 m2，包括三层综合厂房、五层办公楼、五层员工宿舍楼及附属用房等。
公司以生产和销售知味观品牌的各类月饼、粽子、真空包装食品、速冻食品及焙烤糕点等食品为主。拥有先进的焙烤糕点、速冻点心、粽子等产品的生产流水线。2008年知味观月饼荣获“中国月饼文化节优质月饼”，2009年知味观粽子荣获“中国粽子文化节粽子奖”，同年又被中国焙烤食品糖制品工业协会评为“中国焙烤食品糖制品行业百强企业”，并成为第四届中国焙烤食品糖制品工业协会理事单位。目前，知味观食品销售市场已得到快速的拓展，市场占有率也呈现出逐年快速增长的良好势头，产品通过直营专卖店、商场超市、团购及经销商等多渠道进行销售，公司力争在五年内将销售额突破亿元大关。
杭州知味观食品有限公司一直秉承知味观悠久的历史底蕴、品牌文化和管理理念，在管理上做到一丝不苟，严格要求，大胆创新。在产品质量和食品管理方面毫不松懈，严格把好从原材料采购、产品加工、储运、销售的每一道关。公司严格贯彻实施质量管理体系，已通过ISO22000食品管理体系认证和ISO9001质量管理体系认证，对各环节进行严格管理监控和检测，确保产品出厂合格率达到100％。
公司在发展过程中始终坚持“六个”：即的厂房、的品牌、的产品、的卫生、的管理和的营销，杭州知味观食品有限公司将使知味观这支多元化的大型综合“舰队”组合更加完美，综合作战能力更加强大，也一定会在百年老店知味观的品牌发展道路上勾画出更加灿烂美好的宏伟蓝图。
杭州知味观作为浙菜代表入选世博会八大菜系餐饮服务供应商。