黍米山村位于晋城市泽州东北部，地处偏远丘陵山区，环境清幽，远离城市污染，红薯选用优良脱毒薯苗，使用有机农家肥，生长的红薯质地细腻、食味香甜。其口感“粉”、“糯”、“香”、“甜”，“生吃如水果，熟吃如板栗”。红薯有五彩红薯，水果红薯，紫红薯，红薯营养丰富，富含维生素C、A原、B1、B2、E和K等重要的维生素以及钙、硒、铁和钾等人体所必需的多种微量元素，其中紫红薯紫红皮，紫肉，薯块长纺锤形，薯皮光滑，薯型美观，高营养，，口感粉糯，食味软甜。紫心甘薯富含花青素，保健物质硒元素的含量是普通甘薯的十倍。紫心甘薯因其极为珍稀且具有营养保健作用而倍受人们喜爱。适合微波炉烧烤，隔水清蒸，炸薯片，煮薯饭，熬薯粥。